Новости Германии на русском

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Согласно мрачному народному афоризму, все грибы — съедобны, только некоторые из них можно есть всего лишь один раз в жизни. В лесах Германии такие «некоторые» произрастают в достаточном количестве, причем в иных случаях их сложно отличить от действительно съедобных.

Бледная поганка

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Данный гриб дилетанты вполне могут перепутать с обыкновенным луговым шампиньоном или сыроежкой. Согласно печальной статистике, на долю бледной поганки приходится до 90% отравлений с летальным исходом. Для взрослого человека смертельная доза составляет около 60 граммов.

Мухомор пантерный

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Этот гриб очень похож на своего условно съедобного родственника из семейства аманитовых под названием Perlpilz или мухомор жемчужный. Пантерный мухомор, нередко растущий в тех же местах, где и жемчужный, при употреблении в пищу вызывает чувство опьянения, галлюцинации, мышечные сокращения, судорожные припадки, а в отдельных случаях — смерть.

Ложная лисичка

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Благодаря окраске и форме, сходными с «оригиналом», ложные лисички довольно часто попадают в корзины непрофессиональных грибников. И хотя для жизни эти псевдолисички опасности не представляют, есть их все же не следует по причине очень низких вкусовых качеств и риска не слишком значительного желудочно-кишечного отравления. Сведения о токсичности ложных лисичек противоречивы, однако сообщения о единичных случаях галлюциногенного эффекта медикам все же поступали.

Жёлчный гриб

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Он же — горчак, он же — ложный белый. Имеет характерную светло-розовую окраску трубчатого вещества шляпки. Неопытные сборщики путают его с боровиками, а иногда — с подберезовиками. Этот повсеместно встречающийся гриб существенной угрозы для здоровья, кроме расстройства желудка, не несет. А несъедобен он прежде всего потому, что очень горький, причем специфическая горечь при тепловой обработке не только не уменьшается, а напротив — усиливается. Даже один такой лесной трофей, попавший в кастрюлю с белыми грибами, способен безнадежно испортить блюдо.

Свинушка тонкая

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники!

Долгое время свинушка, относившаяся по своим пищевым качествам к четвертой категории, считалась условно съедобным грибом. И хотя в сыром виде этот гриб смертельно ядовит, предполагалось, что токсины исчезают вследствие неоднократного отваривания. На сегодняшний день свинушка тонкая внесена в список ядовитых грибов из-за многочисленных случаев отравления, в том числе и приведших к смерти. Можно сказать, что это один из особо опасных ядовитых грибов, поскольку на самом деле вкусен.

Немецкое общество микологии (DGfM) настоятельно рекомендует: "Собирайте только грибы, которые вы знаете наверняка! В любом сомнительном случае не рискуйте!»

Специалисты заявляют, что если, несмотря на все меры предосторожности отравления все же избежать не удалось, следует немедленно обратиться за медицинской помощью — даже если симптомы поначалу проявляются в незначительной степени.

Осторожно, грибы: в Германии орудуют опасные двойники! обновлено: 5 сентября, 2021 автором: Марко Баянов

Это также будет Вам интересно:

  • Грибной сезон: каких правил нужно придерживаться в Германии?
  • Осторожно, начался грибной сезон: количество отравлений резко растет
  • Немецкий словарь: все, что нужно знать о еде в ресторанах Германии

Источник

Добавить комментарий